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催干剂对表面活性剂的要求,很餐具会不会破省?



在餐饮部用到的清洁剂产品中,餐具漂剂对表面活性剂的需求量可能居第一第二,该类产品对表面活性剂功能的要求也是最特别的。其特别之处在于:在使用条件下,主要是温度从约45度始泡沫不仅要低、能迅速消失,而且还需要有抑泡功能;需要耐碱、碱高温,即长时间在PH约13以上,温度在65度以上(洗碗机内的使用条件)化学性能稳定;在约75-85度快速催干餐具。此类表面活性剂一般是浊点低于35度的非离子表面活性剂——习惯上称“低泡表面活性剂”。

 

世界上生产用于餐具催干剂的低泡表面活性剂的公司有很多。国际镪的公司有巴斯夫、克莱恩、德固赛、陶氏等等,可以提供的产品种类很多,主要有嵌段聚醚EO-PO-EO型或PO-EO-PO型)由于有较显著的性价比优势,仍然占很大的份额。九十年代以展起来的封端醇醚为该添加了一个新品种,但就是其性价比而言,与聚醚相比似乎没有明显优势(仅限于该领域)但烷基封端醇醚的用量也在扩大中,在某些有特殊要求下场合下,烷基封端醇醚当仁不让。国内的聚醚生产历史其实也不算短,但针对该用途、可供选择的产品很有限,主要原因之一是原料生产商对其应用不熟悉。近几年来,已经有一些国内企业在这方面取得了明显进展,产品也这方面得到了市场用户的认可,其影响也在扩在。就我们所知,ME系列低泡表面活性剂即是一例。


根据对餐具漂洗剂而言,通常的构成部分有两类:一类侧重于(在浊点之上)拒水、消泡;另一类侧重于埔展。以业内用得较多的一个配方为例,其组成即符合前述的特点。


其中,RPE2520是PO-EO-PO型的嵌段聚醚,浊点(1%纯水中)约26度,在浊点(确切地讲约50度)之上其消泡/抑泡功能优良。而PE6200是EO-PO-EO型嵌段聚醚,本身具有低泡、铺展性优良的特点。


也有的用户采用单一的表面活性剂体系。在这种情况下,烷基封端的醇醚中不仅含有EO,还有PO的情形较为多见,其中R代表烷基。


大多数的漂洗剂产品是液体的。对液体产品而言,外观对温度是否敏感非常重要。由于漂洗剂中所用表面活性剂的浊点一般较低,在温度升高时易引起产品分层。产品分层后,上下层的组分不一致会导致使用效果的剧烈波动。为避免产品在高温季节分层,配方中需要加入助溶剂。常用的助溶有溶剂类的(如异丙醇、乙醇等)也有其他类型的“溶助长剂”(如异丙苯磺酸钠、二甲苯磺酸钠等)

由于地域的不同、水质的差别以及客户的使用不同习惯和要求、经济性的考虑等等方面存在诸多差异。实际应用中,餐具漂洗助剂的组成(主要是表成活性剂的选择)可能差别很大。

 

以产品的应用性能来比较。无论在软水或者在中国大陆平均吕硬度的条件下,在常规的使用温度范围绕内并在充分满足泡沫性能要求的前提下,用ME9替代RPE2520或单一采用ME36,润湿速度都大大快于RPE2520+PE6200体系。这意味着,采用ME36或ME9的用户可能会得到更均匀的水膜,更高的漂洗速度。

 

如果从经济性的角度考虑,这里以异丙醇作助溶剂为例,当产品中的表面活性剂含量为19%时,为了满足产品的浊点达到35度或以上(考虑到季节及使用场合对温度的影响)的要求,不同表面活性剂体系中异丙醇的需要量也不同

 

关于餐具漂洗剂量,还有一点需要注意。由于餐具材质的多样性,在组成一个漂洗剂的时候可能还需要考虑其组成对餐具的影响。研究表明,许多非离表面活性剂对塑料有破坏作用,会使塑料开裂。聚碳酸塑料就很容易受到该类影响。常见的现象是塑料餐具表面布满了细细的裂纹,裂纹中的污垢不易彻底清除,加上光线在裂纹处的反射明显减弱,使餐具显得不干净。但已经有研究表明,烷基葡糖类的非离子表面活性剂对塑料的开裂作用较通常被用作漂洗剂的非离子表面活性剂从使用效果而言,到目前现在我们有了很好的地解决的主要问题是洗涤漂洗后餐具上的水渍/印的消除。洗碗剂专用洗活剂现在就可以有良好的效果,可以抑制餐具中的消泡,达到餐具不会受到破省。