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如何购买食堂洗碗机?

文章出处:常见问题 责任编辑:东莞市雅芬环保科技有限公司 发表时间:2022-03-12
  无论是机关单位阁厅、中小学食堂、幼川儿园小食堂,或是加工厂单位员工食堂,都是工作人员就餐集中的场地,食品卫生是每一个企业食堂管理者十分重视的头等大事。而食堂餐具的日常保洁,也是避免互相污染的重要途径。那麼怎样才能促使食堂餐具清洗快又好,如何选择食堂洗碗机呢?
食堂洗碗机的选用需要考虑到下面一些方面:
食堂洗碗机
一、便是食堂洗碗机清洗的洁净度
食堂洗诚机清洗的洁净度,这也是食堂管理者在挑选洗碗机时主要考量的问题。民以食为天,食以净为先,洗碗机主要考评的指数应当便是洁净度,也就是食堂洗碗机的洗净度。
提到洁净度不得不承认与之有关的清洗方法。以西方为主导的西餐机,主要清洗西餐用的餐具,基本原理以超高压高温的水冲洗餐具,再加上专用型的洗洁剂,最终再用85度以上的高溫水飞溅在餐具上,含有催干剂一起,具有速干功效。
而食堂就餐非常少吃牛排,午餐相对西餐厅而言,制做方法显著不一样,用油较多,餐具的种类较多,因此用超高压高温的中刷的流水方法,难以见效。因此许多有识之士逐渐应用刷碗度较高的,合适午餐餐具清洗消毒杀菌的超音波洗碗机。
二、洗的速率要快
食堂就餐人数较多,正常的好几百到上千人一起就餐。時间又非常集中。因此餐具的清法须在二到三小时内将吃饭的餐具要清并结束。因而,一般应用洗碗机生产流水线,餐具不用装框,直接摆在输送带上,自动进行排渣、清洗、消毒杀菌等工艺流程。
三、洗碗机要划算省劲
食堂洗碗机尽量不要人力初洗,不用泡浸餐具;不用专用型洗洁剂,不用催干剂。不用或每日仅用一小瓶家用的清理精,那样既划算又省劲!
四、食堂洗碗机的品质要好、服务要及时、零配件要紧跟、价钱要有效(尤其是零配件及服务花费,如果是进口知名品牌,这个将来可能是非常大的支出)。
以上几个是在购买食堂洗碗机时所需留意的方面,因全国各地各食堂不一样,也有其他的要依据自己的状况进行考虑。