商用洗碗机作为高科技设备，改进后自动化性能高，工作效率大。与家庭洗碗机不同，商用洗碗机必须有专人管理和维护。平时多注意清洁保养，保证设备高效运转，延长使用寿命。
商用洗碗机每天要有专人管理，根据设备的使用频率制定完善有效的维护计划。洗碗机应定期清洗、维修和保养，以更好地保持设备的性能，有效保证长期使用寿命。
每次作业前，员工应确保此类洗碗机的性能处于良好状态，以有效地使洗碗机满足本次作业的作业要求。无论商用洗碗机还是家用洗碗机在使用过程中出现故障，切记不要擅自拆卸维修，一定要通知专业维修技术人员处理。
如需更换洗碗机内部零件，必须从原厂购买，并注意零件的型号、规格是否符合规定标准，尤其是
商用洗碗机的操作和使用。切记不要随意购买零件，否则设备性能会大打折扣，机器不会被认真使用。
