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洗碗机洗涤剂清洗与人工清洗效果分析



              洗碗机洗涤剂清洗与人工清洗效果分析


餐饮行业卫生、干净、安全、形象是每个餐饮管理的致命还节,不管是度假山庄、酒店、饭店、企业食堂、西餐厅等地方都在为一个核心问题而烦恼:餐具清洗高破损率和餐具清洗不彻底,餐具破损和不彻底大大降低了本身高档形象品质,客户吃得担心。

所以餐具清洗不彻底是影响企业、酒店度假山庄等地方的形象、档次和卫生安全的致命环节,只有注重洗碗机清洗配上专用洗碗机洗涤剂催干剂,餐具清洗更卫生、干净,才能大大提高自身的形象、档次与在餐饮行业的最前沿。

洗碗机清洗与人工清洗你看得见的效果,洗碗机用水量是标准控制的;人工清洗不可控制的,;洗碗机省人力,只需两个人;人工要根据碗的多少老决定。


                         使用专业自动洗碗机清洗与人工清洗的优势对比分析:


1.    卫生:

洗碗机清洗

自动洗碗机清洗过程无外界接触,清洗温温可以达到80摄氏度以上,能有效杀灭餐具上的细菌,更卫生。

洗碗机清洗能节省人力,降低人力资源;餐具清洗更形象、卫生。

人工洗碗:

人工清洗餐具免不了碗碟遍地、餐具难免会有破损,洗碗间污水横流,人工洗去的只是表面,有的小缝隙是清洗不到的,细菌更多。调查显示厨房用品的细菌污染状况(一般生菌数):海绵(1亿~100亿/个),洗碗布(1亿~100亿/枚),碗刷(1万~1亿/cm2),切菜板(100~10万/cm2),菜刀(1~10万/cm2)

2.    洁净

洗碗机清洗

洗碗机使用专用的高效配方专用洗涤剂与催干剂,在主洗、漂洗、催干的水流机械作用下发挥作用,能达到手洗所无法达到的清洗效果。高温(70-110)摄氏度热水喷射,各个角落都可以全面冲洗到。清洗更彻底、方便、形象、卫生。

人工洗碗:

各类形状的碗碟餐具清洗不彻底,造成污渍脏污残留。(手洗时水温最高只能是30~40℃ 而猪牛等动物性油脂的溶解温度是40℃~50℃)。

3.    省水

洗碗机清洗

使用自动洗碗机至少可比手洗节省3/4的水。洗碗机都是标准水量清洗,让客户吃得放心。

人工洗碗:

用水量不可控,没有标准,更浪费。

4.    省电

洗碗机清洗

使用自动洗碗机至少可比手洗(热水)节省近一半的电。

人工洗碗:

用电时间不可控,更浪费。

5.省时

洗碗机清洗

使用自动洗碗机您只需要把待洗碗碟放入洗碗机内,加入专用洗涤剂,设定程序,剩下的工作就有洗碗机帮您完成,并为您带来光亮洁净的洗涤效果。

人工洗碗:

人工洗碗的运转速度比洗碗机慢很多,导致餐具储备数量大幅增加,昂贵的人力成本也不可忽视。

6.    护手

洗碗机清洗

使用自动洗碗机可使您的双手远离手洗洗涤剂化学成份对您手部皮肤带来的危害,以及使用厨房胶皮手套所带来的不适。

人工洗碗:

存在使用清洗涤剂造成的化学品危害。

7.    安全

洗碗机清洗

使用自动洗碗机可以大大减少因人工洗碗带来的餐具破损。

人工洗碗:

餐具破损率高,也很难管控。

8.    整洁

洗碗机清洗

使用过的脏碗碟可随时放入洗碗机内,通过一次洗涤清洁干净。洁净后的碗碟亦可保存在洗碗机中,厨房自然变得干净整洁。

人工洗碗:

人工清洗餐具免不了碗碟遍地,洗碗间污水横流,员工在后厨行走容易滑倒。

9.    取代消毒柜

洗碗机清洗

洗碗机集洗碗、除菌、干燥、储藏功能为一体,跟消毒柜相比,它除了能消毒和储藏餐具外,还能洗碗。因此,使用洗碗机后可不再使用消毒柜,洗碗机的干燥和存放功能有效杜绝细菌的滋生和繁殖。

人工洗碗:

必须配备消毒柜,否则容易细菌残留超标。

 

洗碗机清洗和洗碗工清洗的对比分析,当你看到这里,如果你是做餐具行业的你,选择洗碗机清洗和专用的洗碗机专用洗涤剂、催干剂是本身形象、高档、品质、卫生、安全的正确选择。

雅芬清洁化工洗碗机洗涤剂厂家

雅芬清洁化工在清洗行业15年经验生产,专门针对洗碗机系列配件洗碗机系列洗涤剂、厨房系列、客房清洗、配套日用品系列产品等的生产始终站在清洗行业潮流的前沿。

 

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