现在随着人们生活水平的提高，对餐具的卫生安全有更严格的要求。一般消毒柜不符合餐具消毒的要求，而酒店自动洗碗机配有清洁和消毒功能，达到国家健康需求标准，整套操作全自动化，餐具破损率低，洗碗效率高。
酒店自动洗碗机洗涤工艺主要包括自动除渣，高压喷淋清洗，高压水漂洗，除水烘干，高温杀菌。为了使餐具清洁，油污去除更彻底，并且必须使用专用洗碗机洗涤剂清洁餐具，因为特殊的洗涤剂的特征在于低泡沫，高碱性，因此不能用手直接接触洗涤避免灼伤皮肤。
酒店自动洗碗机易于操作，每小时最少清洗2000件餐具，采用超声波或高压喷淋清洗，清洁烘干同时杀菌，更好地保证餐具的卫生质量。
自动洗碗机不仅可以替换人工清洁餐具并加快效率，还可以降低员工的工作强度。操作员只需将餐具放在洗碗机传动带上，设备可以自主完成清洁和烘干，并且清洁餐具的过程仅几分钟就能成清洁烘干消毒的整个过程。
酒店自动洗碗机还可以提升后厨形象，还可以提高工作效率，还可以节省餐厅的综合运营成本。事实上，自动洗碗机赢得了许多用户在市场上的认可和良好的声誉，稳定的工作性能和质量。
